Kediri, jurnalmataraman.com – Bulan Ramadan membawa berkah bagi para pedagang takjil di Kecamatan Pare, Kabupaten Kediri. Salah satu jajanan yang banyak diburu warga menjelang berbuka puasa adalah kue apang panas khas Bugis.
Di kawasan Jalan PB Sudirman, Dusun Plongko, Desa Tulungrejo, kue apang buatan Ina selalu diserbu pembeli saat sore hari. Melalui usahanya bertajuk Kue Apang Panas Bugis Antina 99, Ina memperkenalkan kuliner khas Sulawesi Selatan tersebut kepada masyarakat Kediri.
Ina menuturkan, ide berjualan kue apang berawal dari pengalamannya merantau ke Bugis, Sulawesi Selatan. Di sana, dia belajar langsung dari keluarga yang merupakan warga asli Bugis untuk mendapatkan cita rasa autentik.
“Awalnya coba-coba setelah pulang merantau. Ternyata banyak yang suka,” ujarnya.
Sekitar empat tahun terakhir, Ina menekuni usaha tersebut. Perlahan, kue apang panas buatannya mulai dikenal dan memiliki pelanggan setia, terutama saat Ramadan.
Untuk menjaga kualitas, kue apang disimpan di dalam panci berukuran besar agar tetap hangat saat disajikan. Sensasi hangat itulah yang menjadi daya tarik tersendiri bagi pembeli sebagai menu takjil.
Dalam sehari, Ina menghabiskan sekitar lima kilogram adonan. Namun saat akhir pekan dan selama Ramadan, kebutuhan adonan bisa meningkat hingga 20 kilogram per hari.
Dari jumlah tersebut, Ina bersama suaminya mampu menjual sekitar 50 hingga 100 bungkus per hari. Setiap bungkus berisi tujuh kue apang dan dijual seharga Rp 10 ribu.
Kehadiran kue apang panas khas Bugis itu menambah ragam pilihan takjil di Pare. Perpaduan cita rasa tradisional dan sajian hangat menjadikan jajanan tersebut kian diminati sebagai menu berbuka puasa.
(Editor : Saldi)
