Kediri, jurnalmataraman.com – Bagi Anda pecinta kuliner yang sedang berkunjung ke Kabupaten Kediri, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi Ayam Bakar Wingking Ndalem. Terletak di Desa Sidomulyo, Kecamatan Wates, tempat makan ini menyuguhkan sensasi berbeda dalam menyantap olahan ayam bakar dengan cita rasa khas pedesaan yang autentik.
Warung Wingking Ndalem yang dalam bahasa Jawa berarti “belakang rumah” berlokasi di area kebun belakang rumah milik Ahmad Harisatu Zakaria. Suasananya asri, dikelilingi pepohonan rindang yang membuat udara sejuk dan nyaman, cocok sebagai tempat bersantai sambil menikmati makanan tradisional.
Yang menjadikan ayam bakar ini istimewa bukan hanya tempatnya, tetapi juga proses memasaknya. Potongan ayam dibakar menggunakan arang yang dimasukkan ke dalam wadah gerabah tertutup. Metode ini membuat daging ayam matang secara merata hingga ke dalam, dengan aroma bumbu yang meresap sempurna.
“Saya diajak ke sini oleh teman. Katanya cara memasaknya beda dari biasanya, dan ternyata benar. Dagingnya empuk, rasanya juga nikmat dan lezat,” ujar Sherli, salah satu pengunjung asal Kediri.
Pengunjung lainnya, Agus Susanto, mengaku terpikat bukan hanya oleh cita rasa ayam bakar, tapi juga atmosfer yang ditawarkan.
“Nuansa pedesaannya sangat terasa, udaranya sejuk, dan ayam bakarnya gurih serta empuk. Harganya juga terjangkau,” ujarnya.
Sang pemilik, Ahmad Harisatu Zakaria, menjelaskan bahwa ide membuka rumah makan ini berawal dari lahan kosong di belakang rumah yang dulunya digunakan untuk budidaya jamur. Ia kemudian menyulapnya menjadi lokasi kuliner, dengan inovasi unik dalam teknik membakar ayam.
“Menu kami ada ayam bakar pedas dan manis, tergantung selera. Yang membedakan adalah teknik memasaknya menggunakan arang dalam gerabah. Kami juga menggunakan bumbu khusus yang meresap ke dalam daging selama proses pembakaran,” jelas Ahmad.
Harga yang ditawarkan cukup bersahabat. Satu potong ayam bakar dibanderol Rp22.000, nasi putih Rp6.000, dan pelanggan bebas mengambil lalapan sepuasnya. Tersedia pula paket ayam bakar utuh seharga Rp92.000 yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Dengan lokasi strategis di pinggir jalan raya dan suasana khas pedesaan, Ayam Bakar Wingking Ndalem kini menjadi salah satu destinasi kuliner favorit, tidak hanya bagi warga Kediri, tapi juga dari kota-kota sekitarnya.
(editor : Trias M.A)
