Kediri, jurnalmataraman.com – Kabupaten Kediri memiliki beragam kuliner legendaris yang tetap bertahan hingga kini, salah satunya minuman es kacang hijau yang dikenal dengan nama Es Cernus. Minuman tradisional ini telah berdiri sejak tahun 1980 dan hingga kini masih menjadi favorit masyarakat karena cita rasanya yang khas dan berbeda dari es kacang hijau pada umumnya.
Es Cernus berlokasi di Desa Blabak, Kecamatan Kandat, Kabupaten Kediri. Sekilas tampilannya terlihat seperti es kacang hijau biasa. Namun, keistimewaan minuman ini terletak pada perpaduan kacang hijau dengan tape ketan hitam yang menciptakan sensasi rasa manis, segar, dan sedikit asam yang unik.
Menurut penjual, usaha es kacang hijau tersebut pertama kali dirintis oleh sang nenek sejak lebih dari empat dekade lalu. Kini, usaha kuliner legendaris itu dilanjutkan oleh Indah Wijayanti sebagai generasi penerus. Meski berganti pengelola, resep asli peninggalan pendahulu tetap dipertahankan tanpa perubahan.
“Resepnya masih sama seperti dulu, tidak ada yang diubah. Itu yang membuat rasanya tetap khas,” ujar Indah Wijayanti.
Cita rasa yang konsisten membuat Es Cernus memiliki banyak pelanggan setia, tidak hanya dari warga sekitar, tetapi juga dari luar daerah. Para pembeli datang khusus untuk menikmati kesegaran es kacang hijau yang berbeda dari tempat lain.
Dalam penyajiannya, es kacang hijau ini dicampur dengan susu, santan, serta tape ketan hitam. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa segar yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
Meski disajikan secara sederhana, Es Cernus mampu menarik minat pecinta kuliner dari berbagai daerah. Dalam satu hari, Indah mengaku mampu menjual hingga 200 porsi es kacang hijau.
Salah seorang pembeli asal Pasuruan, Minto Prasetya, mengaku sudah menjadi pelanggan sejak kecil ketika masih tinggal di kampung halamannya. Ia menilai perpaduan kacang hijau dan tape ketan hitam memberikan sensasi segar yang sulit ditemukan di tempat lain.
“Rasanya khas dan menyegarkan, apalagi kalau diminum saat siang hari,” katanya.
Es kacang hijau legendaris ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 16.00 WIB. Dengan harga yang terjangkau, yakni Rp5.000 per porsi, Es Cernus tetap menjadi pilihan favorit masyarakat untuk melepas dahaga.
(Editor : Wahyu Adi)
